Nuggets de pollo

    Lo primero que dijo mi hijo cuando vió los nuggets en la bandeja fué que le gustaban más los comprados...hasta que los probó y, automáticamente, se desdijo y comentó que eran los más ricos que había probado hasta el momento. Mi hijo es "un poco delicado" para las comidas así que...prueba superada.

    La receta la encontré en el blog "Gastronomía & cia", pero hice unos pequeños cambios a la receta original y esto es lo que Yo utilicé.
    Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo picada
• 100 g de pan rallado + 1 cucharada para la masa
• 80 g de almendra molida
• sal, pimienta negra recién molida
• 1 pizca de comino molido
• 40 g de queso rallado en polvo
• 3 huevos
• aceite de oliva para freir

    Echar el pan rallado y la almendra molida en un plato y remover hasta que esté bien mezclado.
    En un bol poner la carne picada de pollo y la cucharada de pan rallado junto al queso y salpimentar. Añadir el comino y mezclar hasta que se forme una masa uniforme.

   




    Batir los huevos.
    Hacer porciones con ayuda de dos cucharillas y pasar por el huevo.

 

    Pasar por la mezcla de pan rallado y almendra e ir dandole forma de nugget a la masa.
    Volver a repetir la operación de pasarlo por el huevo y la mezcla del pan rallado e ir reservandolos en una bandeja hasta terminar con la mezcla de carne.

    Poner el aceite en una sartén a calentar y freir los nuggets por tandas a temperatura medio-alta.

    Sacar sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

    Servir acompañado de la salsa que más os guste. Lo normal es servirlos con salsa barbacoa, salsa brava e, incluso, con ketchup pero ya sabéis que a mí me gusta la mezcla de sabores diferentes.
    Así que mi propuesta para  acompañar estas deliciosas porciones de pollo es servirlas con mermelada de pimientos del piquillo y con una crema de queso a las hierbas ( batir una cucharada de queso Philadelphia a las finas hierbas  con un chorrito de nata de cocinar y salpimentar)