Ya llega la Navidad. Cupcakes navideños de ron con pasas

    Ya es día 8, en mi casa ese es el inicio oficial del comienzo de la Navidad... se comen los primeros dulces navideños, se adorna la casa, de la misma manera que Yo lo hacía cuando vivía con mis padres.
    En esta ocasión se me ha ocurrido unificar el reto de la magdalena de la semana con las decoraciones navideñas.

    La receta de las magdalenas está sacado del libro de Susanna Tee "1 masa, 100 muffins" y es la que corresponde a los muffins caribeños de ron con pasas.
    Ingredientes :

• 200 g de pasas
• 3 cucharadas de ron
• 280 g de harina
• 1 cucharada de levadura química
• 1 pizca de sal
• 160 g de azúcar moreno de caña
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 6 cucharadas de aceite de girasol

    (para el buttercream) :

• 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass tamizado
• 70 g de chocolate verde
• un poco de colorante verde
• un chorrito de aroma de ron

    (para decorar) :

• smarties de colores
• estrellas de chocolate
• glitter transparente

    Poner a remojo las pasas con el ron por lo menos durante una hora.
    Precalentar el horno a 200º
    Tamizar la harina, la levadura y la sal. Añadir el azúcar, remover y hacer un hueco en el centro.
    Batir ligeramente los huevos, verter la leche y el aceite y remover. Verter en el hueco que hemos hecho en los ingredientes secos y unificar sin trabajar demasiado.
    Agregar las pasas con el ron e integrar en la masa.
    Poner en los moldes, en los que habremos metido cápsulas de magdalenas, y hornear durante unos 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.
    Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Enfríar sobre una rejilla.
   

    Mientras se enfrían las magdalenas del todo prepararemos el buttercream.
    Derretir el chocolate y dejarlo entibiar.
    Batir la mantequilla hasta que blanqué y esté cremosa. Añadir el azúcar cucharada a cucharada.
    Verter el aroma y el colorante y una vez integrado agregar el chocolate deretido. Integrar a mano y meter en una manga con boquilla de hoja.
    Empezar a hacer hojas de abajo hacia arriba.

    Decorar con smarties y coronar con una estrella en cada cupcake. Espolvorear con el glitter transparente.

    Ummmm, el resultado es muy vistoso y están deliciosas.