Palmeras de hojaldre de jamón y queso

    Cuando propusieron en el círculo Whole Kitchen hacer hojaldre casero solo utilicé una parte en hacer las palmeras dulces y congelé la otra. Días después se me ocurrió que con la parte congelada podía hacer unas cuantas palmeritas saladas, con sabor a pizza.

 

    El proceso a seguir es tan fácil como hacerlas dulces, tan solo hay que extender el hojaldre y rellenar. Pero vayamos paso a paso.

    Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (utilicé hojaldre casero, pincha aquí )
• 50 g de queso rallado en polvo
• 8 lonchas de York para sandwiches
• Orégano seco para expolvorear
• sal y pimienta negra recién molida
• 1 huevo

    Estirar la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada.
    Precalentar el horno a 250º

    Dejarla bien fina y de forma rectangular. Espolvorear con sal, pimienta, oregano seco y las 3/4 partes del queso. Extender parte del jamón York por encima.

    Doblar la masa de ambos extremos hacia el centro. Volver a poner queso,sal, pimienta y jamón por encima.

    Doblar de nuevo hacia el centro desde los extremos para formar una especie de rulo.

    Ir cortando con un cuchillo muy afilado ( Yo utilicé un rascador de los del pan) en rodajas.

    Poner las palmeras en un bandeja con papel de horno y pintarlas completamente con huevo batido.

    Meter al horno, bajar la temperatura a 220º y dejar durante unos 15 minutos, hasta que estén bien  dorados. Sacarlos del horno y dejarlos enfríar sobre una rejilla.
    Cuando estén totalmente fríos guardar en una caja hermética. Están buenísimas...otra forma diferente de comer palmeras, ¿a qué sí?