Magdalenas de calabaza y especias

    Esta semana en el reto "la magdalena de la semana" nos ha tocado hacer estas magdalenas (¿os acordáis? el reto creado por Sandra de Cakes Palma en Facebook del libro "1 masa, 100 muffins" de Susanna Tee) y aprovechando que es Halloween muchas de las chicas hemos optado por decorarlas para esta fiesta... además como la calabaza es un ingrediente tipicamente otoñal aprovecho la ocasión para contribuir con esta receta al evento de este mes del "Reto Dulce". Así, con una sola entrada, aprovecho para matar tres pájaros de un tiro.

    Ingredientes :

• 280 g de harina
• 1 cucharada de levadura química
• 1 cucharadita de mezcla de especias para speculaas
• 1 pizca de sal
• 150 g de azúcar moreno (Yo utilicé 100 g y 50 g de azúcar moreno muscovado)
• 2 huevos
• 200 ml de nata líquida 35%
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 425 g de pulpa de calabaza cocida

    Precalentar el horno a 200º
    Tamizar la harina, la levadura y la sal. Añadir el azúcar y mezclar bien.
    Batir ligeramente los huevos, agregar la nata y el aceite. Agregar la pulpa de calabaza.
    Hacer un hueco en el centro de la mezcla de la harina y verter en él la mezcla de los líquidos. Remover ligeramente, solo hasta que esté integrado.
    Echar en moldes de muffins, que habremos cubierto con cápsulas de magdalenas previamente. Meter al horno durante unos 20 minutos o hasta que suban y estén dorados. Sacar del horno, desmoldar y dejar enfríar sobre una rejilla.
    Una vez fríos decorarlos.

    Yo los decoré con crema de queso y chuches (los fantasmas vampirescos), con nata montada teñida, dulce de leche y regaliz (las arañas supurantes) y con crema de queso teñida, calaveras y huesos de azúcar y purpurina comestible (los remolinos de calaveras y huesos)

    ¿A qué son monstruosos?

    Hasta las arañas estaban ansiosas por comérselas, jejeje.