Pollo Tikka Masala para la propuesta salada de Whole Kitchen de Mayo

   Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asíática, Tikka masala

    Otra vez es el día de publicación, se me ha echado el tiempo encima y casi no me ha quedado tiempo de preparar el plato en condiciones...así que estuve rebuscando alguna otra receta de este plato algo más rápida de hacer que las que nos habían mostrado Silvia y Beatriz.
    Al final acabé encontrando este video (pincha aquí) donde el chef Omri Shanar nos muestra la manera más sencilla que he encontrado de hacerlo.
    Esta es la primera receta en la que voy a utilizar el garam masala de Sole y, os aseguro, que no será la última porque ya tengo en mente otra para publicar no dentro de mucho tiempo.  
    Ingredientes :

• 3 pechugas de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 5 vainas de cardamomo
• 5 cm de canela en rama
• 1 y 1/2 cebolla
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 tomate grande
• 1 cucharadita de puré de tomate
• 150 ml de agua
• sal
• 250 ml de yogurt natural o leche de coco
• 1 manojo de cilantro fresco

    Cortar el tomate en dados. Picar finas las cebollas. Trocear las pechugas en tacos.

    El siguiente paso será preparar la pasta masala.
    Poner en un bol las especias: jengibre, ajo, comino, semillas de cilantro, cúrcuma, garam masala, y pimentón y mezclar bien hasta formar una pasta.

    En esta mezcla en el video se incluye la cayena, que la utiliza molida, pero como Yo no puedo tomar demasiado picante no lo que he hecho.
    Poner el aceite en una cazuela a fuego medio y añadir la rama de canela y la vainas de cardamomo para aromatizar el aceite. Poner también la cayena durante unos segundos.
  

    Retirar las especias del aceite. Añadir la cebolla al mismo aceite y dejar que se dore, agregar la pasta masala y remover, dejar cocer durante 1 minuto.
    Añadir el tomate picado y el puré de tomate, remover y dejar otro minuto.

    Verter el agua, sazonar con sal, si fuera necesario, añadir el pollo, remover y dejar cocinar hasta que el pollo esté totalmente hecho y el caldo haya espesado un poco. Añadir el yogurt o la leche de coco (lo que prefiramos, Yo eché yogurt) y dejar cocer otos 5 minutos.

    Servir con arroz basmati cocido y espolvorear con cilantro fresco picado.

    Como tenía prisa puse un vasito de arroz basmati precocido en vez de cocerlo Yo y no están nada mal para acompañar el plato. Adornar con una ramita de hojas de cilantro fresco.

   
    Servir bien caliente... y, ¡¡buen provecho!!