Sopa castellana

    El frío ya ha llegado y nada mejor para entrar en calor que una buena sopa, consistente y...con fundamento (como diría Arguiñano)
    Una sopa clásica de la cocina castellana...rica, rica.    

    Ingredientes:

• 2 dientes de ajo laminados
• 1 y 1/2 cucharaditas de pimentón semi-picante
• 50 g de rodajas de chorizo fresco
• 1 loncha de bacon ahumado de 1/2 cm de grosor
• 1 loncha de jamón serrano de 1/2 cm de grosor
• 1/2 barra de pan del día anterior, cortado en rebanadas muy finas
• 1 litro de agua
• 4 huevos
• un chorreón de aceite de oliva
• sal

    Encender el horno a 180º.
    En una cazuela dorar un poco el ajo en el aceite, añadir los embutidos cortados en trozos pequeños y sofreir bien. Cuando tengan un poco de color agregar el pimentón y dar unas vueltas antes de añadir el pan, remover y verter el agua. Dejar que hierva y rectificar de sal.
    Repartir en cazuelitas de barro haciendo un poco de hueco en el centro donde dejaremos caer el huevo. Poner un huevo en cada cazuelita y meterlas al horno durante 10 minutos o hasta que el huevo se vea cuajado pero no demasiado.