Brownie de otoño de chocolate y calabaza especiada

    Andaba buscando otra receta cuando de repente se cruzó esta por delante de mis ojos y aluciné, tenía que hacerla sí o sí!!!!
    La vi en Cupcakelosophy, aunque la original es de Martha Stewart y, aprovechando que aún me quedaba media calabaza  horneada me decidí a prepararla inmediatamente. Además que tenía ganas de probar unos moldes de bizcochitos individuales que aún tenía por extrenar y así mataba dos pájaros de un tiro, jejjeje.

    En su receta Davinia le puso nueces en trocitos por encima pero, como a Sonia lo de los frutos secos en trozos no le van, Yo preferí ponerle solo unos trozos grandes por encima para que se pudieran retirar fácilmente.

    Ingredientes :

• 170 g de chocolate sin azúcar a trozos
• 100 g de mantequilla
• 300 g de puré de calabaza
• 220 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 350 g de azúcar blanco
• 60 g de aceite de girasol
• 1 puñado de nueces troceados
• 1 puñado de pepitas de chocolate

    Precalentar el horno a 200º C.

    Deshacer el chocolate y la mantequilla en el microondas en tiempos cortos para evitar que se quemen.

    Tamizar la harina y mezclar con la levadura y la sal.

    Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espumen. Incorporar los ingredientes secos y mezclar.

    Dividir la masa en dos. Añadir a una de las divisiones el chocolate fundido e integrarlo. Agregar el puré previamente mezclado con el aceite y las especias y mezclar bien.

    Repartir la masa de chocolate entre los moldes y cubrir con la masa de calabaza.

    Espolvorear con las nueces y las pepitas de chocolate.

    Bajar la temperatura a 180º C y meter los moldes al horno durante unos 20 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté bien cocido.

    Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de desmoldarlos. Terminar de enfriar sobre una rejilla.

    El resultado es un brownie super jugoso y con un sabor espectacular. Y que, además, está muchísimo mejor con un día de reposo.