Receta para hacer "5 especias chinas"

    A veces es difícil encontrar determinadas mezclas de especias de alguna receta. Es por eso que procuro informarme de los componentes de cada mezcla y me las hago Yo misma.

    Este es uno de esos casos y la receta la encontré el la ruta de la seda.
    Ingredientes :

• 2 cucharadas de pimienta de Sichuan (como no encontré le puse pimienta rosa)
• 6 anises estrellados
• 1 cucharada de clavos de olor
• 4 trozos de canela en rama
• 2 cucharadas de semillas de hinojo

    Tostar todos los ingredientes a fuego bajo hasta que desprenda un olor suave.

    Moler bien, Yo lo hice con la thermomix, y cernir varias veces hasta que quede un polvo fino.
    Envasar en un tarro y guardar en un lugar fresco y seco.