Flores de chocolate con corazón de cerveza

    Con esta receta me presento al concurso de cocina con vino y cerveza que organiza Sara del blog "La cocina de Sara" y está patrocinado por Esteve i Ferron.
    Cuando descubrí el concurso y ví el listado de las recetas que ya se habían presentado descubrí que no había demasiadas recetas de postres o dulces y, por eso, esta es mi aportación.

  

     Ingredientes:

• 60 ml de cerveza negra
• 150 g de grageas de chocolate rosa
• 1 hoja de gelatina

    La manera de  hacer los bombones es bien sencilla. Los moldes para hacerlos los encontré en la tienda de repostería del  Mercado Central de Valencia (tenéis el enlace a su web pinchando la foto del lateral de este blog) y, este era el momento ideal para estrenarlos.
 

   Derretimos un tercio del chocolate en el microondas y removemos hasta que esté uniforme.

    Cuando se haya enfriado un poco bañar bien el fondo y los laterales de los moldes y dejar enfriar.
    Poner en remojo la gelatina partida en tres trozos durante unos 5 minutos. Calentar la mitad de la cerveza, añadirle la hoja de gelatina bien escurrida y remover bien hasta que esté totalmente disuelta. Añadir el resto de la cerveza, remover  y dejar enfriar un poco. 
    Derretir otro tercio del chocolate y repetir la operación del baño de nuevo una vez que la primera capa esté dura. Cuando también esté dura rellenar con la gelatina de cerveza.

    Derretir el resto del chocolate y terminar de rellenar los moldes con él. Dejar enfríar en la nevera hasta que esté bien duro antes de desmoldar las flores.

    Y este es el corte que tienen los bombones. Dulce por fuera y con el suave amargor de la cerveza negra por dentro que hace de ellos una mezcla extraña y exquisita al mismo tiempo.
    No lo dudes...pruebalos y sorprendete.