Böreck de queso con crema de vinagre de frambuesa

    Este es el último domingo del mes... Esconderse todos que ha llegado el día en que la banda de asaltadores más cañera y marchosa de la bloggosfera ha vuelto a hacer lo que más les gusta : esquilmar, atracar, asaltar sin compasión algún blog.

    Ha llegado el día de publicación de El Asalta Blogs, una grandiosa idea de nuestra jefa Al Caparrona, Conxy Gastroandalusí para los amigos. 

    En esta ocasión, el blog asaltado no ha sido otro que "Al calor del horno" y os puedo asegurar que lo hemos dejado pelado, jajjaja, y Rosaleda ha tenido que quedarse con una mano delante y otra detrás recontando las pérdidas.

    Mi botín han sido estos böreck de queso feta y si digo que estaban espectaculares es quedarme muyyyy corta... menuda joyita que me he agenciado, jejjeje. Esta ya se queda en mi cocina entre los más preciados tesoros, jejjeje.

    Pero menos chachara y vamos al lío no vaya a ser que llegue la pasma y nos trinque, jajjaja. Esos son los ingredientes que Yo usé.

    Ingredientes :

• 150 g de queso feta
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado de La Vera
• 1 pizca de cayena molida
• Cilantro fresco
• Pimienta negra de molinillo recién molida
• 3 hojas de masa filo
• 1 huevo batido para pintar
• 1 chupito de crema de vinagre de frambuesa para salsear

    Precalentar el horno a 200º C.

    Picar bien fino el cilantro con ayuda de una mandolina.

 

    Poner en un bol el queso y desmenuzarlo con ayuda de un tenedor. Añadir el cilantro picado, el pimentón, la cayena y la pimienta y remover hasta que la mezcla esté uniforme.

    Cortar cada hoja en cuatro partes. Poner una cucharada de mezcla en  cada parte estrecha del rectángulo. Doblar los bordes superior e inferior para que la mezcla no se salga y enrollar. Cerrar mojando un poquito el extremo con agua.

    Ir colocando los rollitos sobre una bandeja de horno, cubierta con papel, con la abertura hacia abajo.

    Pintar ligeramente con el huevo batido y hornear durante unos 10 minutos hasta que estén bien doraditos.

    Servir acompañados con el chupito de crema de vinagre de frambuesa.

    A mi me gustó mucho el comer cada rollito mojado en la crema de vinagre pero en mi casa no tuvo tanto éxito.

    A mi marido le bastó con ponerle unas hebras por encima

    Y mis hijos se los zamparon así, a palo seco, sin ningún tipo de acompañamiento. 

    Eso sí, a todos nos encantaron. 

    Solo me queda volver a agradecer a Conxy el haber ideado este reto sumamente divertido, decirle a Rosaleda  que ha sido un verdadero placer asaltar su cocina y que sepa que eso no es todo lo que me llevé de ella, jajjaja....