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viernes, 21 de noviembre de 2014

Crema de calabacín y quesitos a las 4 pimientas

    Ahora que por fin llegó el frío ya van apeteciendo las sopas y las cremas que entonan el cuerpo, nada mejor que un buen plato de alguna de ellas al llegar de trabajar para entrar en calor y reconfortarnos.
    En esta ocasión os traigo una rica crema de calabacín y quesitos hecha con thermomix que además es muy muy suave.


    Ingredientes :
  • 60 g de puerro
  • 40 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 450 g de calabacín
  • 150 g de patata
  • 300 ml de agua
  • 4 quesitos
  • 1 pizca de sal
  • 2 vueltas de molinillo de 4 pimientas 
  • Semillas de sésamo caramelizadas
  • Cebollino
    Poner el puerro en el vaso y trocear 8 seg, vel.5
    Bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite. Sofreír 5 min, temperatura Varoma, vel.2
    Lavar los calabacines y, sin pelar, cortar en trozos. Pelar, lavar las patatas y cortar en trozos. Añadir ambas cosas al vaso y programar 10 min, temp. varoma, vel.2
    Verter el agua, salpimentar y cocer durante 20 min, 100ºC, vel.1
    Dejar bajar un poco la temperatura y triturar 40 seg, vel.7
    Agregar los quesitos y programar 5 min, 90ºC, vel.3


    Verter en los cuencos donde se vaya a servir y adornar espolvoreando con las semillas de sésamo caramelizadas y unas ramitas de cebollino.
    Servir bien caliente.

2 comentarios:

Julia. Petites Sucreries. dijo...

me encanta como suena, esa crema debe estar buenísima! un beso!

Debora de lucas dijo...

que buena ¡¡¡¡ besotes