Empanadas minis fáciles de Nocilla {Una galleta, un cuento}

    "No debéis de afligiros, mi señor, no tenéis más que proporcionarme un sombrero, una bolsa y un par de botas y veréis como vuestra herencia no es tan pobre como pensáis"

    Volvemos a la carga con los cuentos, como todos los 25 de cada mes, hoy es día de publicación de Una galleta, un cuento.

    En esta ocasión he sido yo la encargada de proponer cuento así que he elegido mi preferido, el gato con botas, donde siempre me ha maravillado la astucia del avispado gato para conseguir llegar a convertir en Marqués al hijo menor de un pobre molinero.
    Este cuento popular europeo fue recopilado por Charles Perrault en 1697, aunque anteriormente lo fue por Giambattista Basile en 1634.

    Nada más proponer el cuento empecé a darle vueltas a la cabeza pensando que iba a preparar y, aunque mi idea primera fue hacer galletas, no tenía muy claro como iban a ser... Llegó el gran día en el que salía a la venta el último libro de Sandra Mangas, Chocolate, entonces lo tuve claro, pero que muy claro.
    En la portada dice que son recetas con un toque de felicidad, yo no estoy totalmente de acuerdo, para mi son recetas TODAS con un muy mucho de felicidad, sobre todo para quienes las disfrutan.

    Lo primero fue buscar el dibujo adecuado y fabricarme el stencil para hacer el estarcido. Eso ha sido lo más complicado de toda la receta, jejjeje. Calcarlo directamente, en papel cebolla, de la pantalla del móvil para que tuviera el tamaño ideal ha sido fácil lo difícil ha sido recortarlo y que mantuviera todos los detalles, jejjeje.
    No me enrollo más, os dejo con la receta.

    Ingredientes :

• 1 lámina de pasta brisa
• 2 cucharadas de Nocilla de 2 sabores
• 1/4 de cucharadita de colorante en pasta marrón 

    Precalentar el horno a 180º C
    Extender la lámina de pasta brisa y cortar rectángulos del tamaño elegido, yo usé un cortador de galletas de 65x45.
    Juntar los recortes, volverla a extender y seguir cortando rectángulos hasta que acabéis con la pasta. Me salieron 18 piezas. Ir colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel y refrigerar por lo menos 15 minutos.
    Poner el colorante en un platito y aclararlo con un par de gotas de agua. Colocar el stencil sobre un rectángulo, mojar ligeramente una brocha de estarcir en el colorante e ir dando golpecitos hasta cubrir toda la superficie del dibujo. Repetir el proceso en la mitad de los rectángulos.

    Meter dentro de una manga la Nocilla y distribuir una tira en el resto de los rectángulos.
    Pincelar los bordes de los rectángulos cubiertos con Nocilla con agua y colocar los rectángulos del estarcido encima. Presionar ligeramente para que se queden pegados ambos rectángulos.

    Hornear, a media altura, de 15 a17 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

    Estas delicias son para comerlas en el día ya que de lo contrario la masa, con la humedad de la Nocilla, dejará de estar tan crujiente. Aunque os aseguro que eso no va a ser en absoluto complicado, en mi casa duraron menos que un caramelo en la puerta de un colegio, jejjeje.
    Y ahora me voy a visitar a los otros participantes de este mes para ver con que maravillas nos sorprenden, ¿me acompañas?