Pollo Korma {El Asalta Blogs}

    Otro mes más nos calzamos las ropas de asalto y nos vamos a la caza de un nuevo botín, de nuevo llegó el reto preferido y más gamberro de la blogosfera, el "Asalta Blogs".
    En esta ocasión ha sido a Azúcarglass a quien hemos desplumado y con las recetas tan divinas que tiene en el blog seguro que hemos dejado su cocina totalmente limpia, jejjeje.

    Yo me he agenciado este riquísimo pollo, y es que ya sabéis que me encanta la comida de otros sitios y más si es exótica : la japonesa, la china y, por supuesto, la india.
 

    Ingredientes :

• 2 pechugas de pollo
• 200 ml de leche de coco
• 1 cebolla
• 1 yogurt griego
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de Garam Masala
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• 1 cucharada de ghee
• 5 semillas de cardamomo
• 5 clavos de olor
• 1 ajo machacado
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1 puñadito de almendras fileteadas
• Sal

 
    Cortar el pollo en tiras de 2 cm de grosor. Salpimentar y saltear con ghee. Reservar.
    En la misma sartén dorar la canela, el cardamomo, el ajo, los clavos y el laurel. Añadir la cebolla, cortada en juliana, y dejar pochar.
    Retirar el laurel, los clavos, el ajo y el cardamomo. Incorporar la leche de coco, el yogurt y el resto de especias. Espolvorear con el cilantro picado finamente. Dejar cocer durante 5 minutos.
    Agregar el pollo y dejar cocer durante unos 20 minutos a fuego medio. Espolvorear con las almendras laminadas y un poco más de cilantro fresco picado.

    Isa nos aconseja acompañar el pollo con arroz basmati pero Yo en esta ocasión lo he servido junto a unos poppadoms recién hechos, umm, una auténtica delicia!!