Vasitos de tiramisú para niños

    Hace mucho, mucho que hago tiramisú, de hecho creo que es uno de los primeros postres que he hecho en mi vida, por lo que me parece imperdonable que aún no hubiera publicado la receta en el blog.

    La receta original lleva café y licor por lo que tenía que adaptarlo de alguna manerapara que mis niños pudieran comerlo también.
    Hoy es el día de publicación de ¡Qué rico, mamá!, la anfitriona de este mes ha sido Mara que nos ha propuesto hacer postres en vasitos, así que me parecía una ocasión estupenda para adaptar la receta del tiramisú.

    Ingredientes :

• 50 ml de café descafeinado
• 1 1/2 cucharadita de licor de avellana sin alcohol
• 200 g de mascarpone
• 100 ml de nata 35%
• 1 yema de huevo XL
• 50 g de azúcar
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 12 bizcochos de soletilla
• cacao en polvo para espolvorear

    Mezclar el café frío con el licor de avellana sin alcohol.
    Poner en un bol el mascarpone y la nata, que deben estar muy fríos, y batir con unas varillas hasta que la mezcla esté bien montada. Reservar en la nevera.
    Poner en un cazo la yema, el azúcar y el extracto de vainilla y batir hasta integrar. Poner al baño maría, sin parar de batir, hasta que espese formando una crema. Retirar y dejar enfriar.
    Mezclar la crema de queso con la crema de yemas hasta que esté homogénea.
    Cortar cada uno de los bizcochos por la mitad. Poner en el fondo de los vasitos dos pedazos y empapar con la mezcla de café y licor con ayuda de un pincel. Repartir la mitad de la mezcla de queso entre los vasitos. Espolvorear con cacao. Volver a repetir le operación pero sin espolvorear el cacao en la última capa. Meter en la nevera para que reposen durante por lo menos un par de horas.
     Espolvorear con cacao en polvo justo antes de servir.

    Lo de presentar el tiramisú en vasitos me parece una idea genial ya que así solo se tocan los que se van a comer y si sobran, cosa poco probable por lo menos en mi casa, quedan perfectos para otra ocasión.

    La receta en la que está basada es la de tiramisú de webos fritos pero bastante tuneada por mi parte, no podía ser que dejara la receta tal cual, jejjeje.