Espirales dulces de galleta para Annie

    Ya tenía ganas Sonia de volver a meterse en harina así que nada más conocer que el nuevo reto de Annie era hacer galletas me estuvo dando la vara hasta que consiguió que sacara un ratito de tiempo para ponernos a ello. De eso hace ya más de una semana pero no había tenido tiempo de ponerme a redactar la entrada.

    La receta que ha elegido Annie para este reto, de nuevo, es del libro "Recetas Mágicas"de Valeria Varita de Emma Thomson. Nosotras la hemos variado ligeramente ya que hemos cambiado el colorante de la receta original por cacao.
    Ingredientes :

• 75 g de azúcar glass
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 190 g de harina
• 10 g de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de leche

    Precalentar el horno a 180º C.
    Tamizar el azúcar y agregarlo a la mantequilla. Amasarlo bien y dividirlo en dos partes iguales.
    Tamizar la harina y poner 100 g en una de las partes y 90 g en la otra.
    Tamizar el cacao y añadirlo a la parte con menos harina.
    Poner 1 cucharada de leche en cada parte y amasar hasta formar una bola con cada una. Envolver con film plástico y dejar reposar en la nevera durante media hora.

    Estirar las masas entre 2 papeles de horno, con ayuda de un rodillo, hasta que tengan un grosor de 5 mm, dejándola lo más rectangulares posibles.

    Poner la masa blanca sobre la de chocolate y enrollarlas formando un rulo.
    Envolver, de nuevo, con film plástico y enfriar en la nevera otros 30 minutos.
    Cuando pase ese tiempo, cortar en rebanadas e ir poniéndolas sobre una bandeja de horno cubierta con papel.

    Hornear de 12 a 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja unos 5 minutos. Pasar a una rejilla hasta que se terminen de enfriar.

       Las galletas estaban deliciosas por lo que se terminaron enseguida, jejjeje.

    Y, como nos dice el libro, desea que todas tus preocupaciones desaparezcan con cada mordisco que des.