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sábado, 30 de noviembre de 2013

Galletas de cristal de jengibre y canela

    Otro mes que se acaba y, llegado el último día, llegó el momento de presentaros mi aportación a la propuesta elegida por los Cocinillas loc@s por Lorraine Pascale. El logo que nos ha hecho Susana para este mes es precioso ¿verdad? Además de ser muy adecuado para estas fechas


    Este mes tocaba receta dulce y, dado que la Navidad está a la vuelta de la esquina, elegimos unas ricas galletas con aroma de esas fiestas.
 

    En realidad estas galletas están pensadas para colgarlas del árbol de Navidad por lo que al hacerlas se me planteaban dos problemas. El primero de ellos era que, después de la experiencia que tuve en repetidos años pasados, cada vez que he colgado alguna cosa rica en el árbol (galletas, figuras de chocolate, etc) este estuvo más tiempo tendido en el suelo que de pie. Cosas de tener niños, menos mal que siempre me he negado a tener en casa uno de esos árboles naturales que, por cierto me parece una aberración lo que les hacen a los pobres.
    El segundo y principal problema es que mi casa se adorna de Navidad y se monta el árbol y el Belén durante el puente de la Inmaculada por tradición familiar, haciendo con ello una gran celebración, así que no iba a sacar el árbol para sacar las fotos antes de que este llegara.


    Y, después de este rollo que os he metido, vamos ya a ponernos con la receta.
    Ingredientes :
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno fino
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharadita de melaza
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 clavos de olor machacados
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 250 g de harina
  • 6 caramelos de colores
  • 1 chorrito de leche   
 


    Lorraine no le añade leche pero la masa quedaba tan seca que era imposible hacer una masa compacta, se desmigaba de tal manera que era imposible hacerse con ella.



    Además ella la adorna también con glasa pero Yo creo que no le hace falta, que quedan también muy bonitas así.



    Precalentar el horno a 200º C.
    Tamizar la harina junto al bicarbonato y reservar.
    Poner la mantequilla con el azúcar, el sirope, la melaza y las especias a calentar en un cazo. Mezclar hasta que estén fundidos. Retirar del fuego y añadir, poco a poco, la mezcla de harina y bicarbonato.
    Cuando esté bien integrado ir añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una masa suave pero firme, húmeda pero sin que llegue a pegarse en las manos.
    Estirar entre dos hojas de papel de horno con ayuda de un rodillo hasta dejar una lámina de 6 mm de grosor. Cortar galletas con los cortadores elegidos e ir dejándolas sobre una bandeja de horno forrada con papel. Lorraine, como las hace para colgar en el árbol las hace de 1 cm de grosor para que sean más resistentes, además las corta sobre una superficie enharinada pero haciéndolo así es muuucho más limpio, no acabará todo lleno de harina ni se manchará el rodillo.
     Una vez puestas en la bandeja cortar agujeros más pequeños con otros cortapastas y rellenarlos con los caramelos, previamente machacados en un mortero.
    Hornear unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríen.


    Con los recortes hice más galletas pero en esta ocasión muy chiquitas, para comer de un bocado, y a estás no les puse caramelos.


    Mis hijos se las comían como si fueran pipas, vamos que sino las guardo me encuentro que no me quedaba ni uno para la foto, jejjeje. Eso significa que están buenas, no, lo siguiente...

    Os invito a visitar los blogs de las participantes en el reto :

    Blanca de Menjar a Cala Blanca
    Susana de Té con limón y canela
    Teresa de Aurea's kitchen
    Chus Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda
    Marisa de Marisa en la cocina
    Patricia de The yellow kitchen... by Patricia
    Ángeles de Sweet Cakes
   

12 comentarios:

Marisa Garcia dijo...

Madre mía Vivi me encantan esos arbolitos de navidad!!! Son preciosos, que pedazo de idea! :)

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Que maravilla! muy bonitas y seguro que tambien sabrosas.

sofiaaurora dijo...

Menuda galletaza tan rica y que bien decorada, muy apropiada para estas fechas, besos
Sofía

Aureas Kitchen dijo...

Vivi, yo también espero al puente para colocar las decoraciones. Las galletas para el árbol ya las tengo hechas desde hace dos años y se siguen manteniendo igual de jovenes ;)

Mis galletas se han acabado esta semana, asi que creo que estaban ricas.

Besos

SUSANA dijo...

¡Vivi, qué bonitas!!
Me encantan!! En forma de árbol de Navidad y con varios huecos con caramelo... ¡¡Son geniales!!
¡¡Besitos!!

raksha dijo...

Me encantan estas galletas. Yo también había pensado decorar el árbol con galletas y estas me parecen preciosas.

KRIS dijo...

mi niñaaa que monas te quedaron , vistosas y si encima los peques no dejaron ni las migas es que estaban deliciosamente deliciosas

Besos linda

Nenalinda dijo...

Te han quedado preciosas me encanta la idea de hacer arboles de navidad.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Viví Taboada. dijo...

que bonitas para colgar en el arbol, y seguro que estaran mejor de sabor, bicos

Sweet Cakes dijo...

Vivi, yo también preparo el arbol de Navidad en el puente de diciembre.

Te han quedado preciosa la super galleta, me encanta el cortador, coincido contigo que están riquísimas.

Angeles sweet cakes

verdeoxido dijo...

Buena idea lo de los caramelos, al ver las fotos me preguntaba cómo lo habías hecho, jejejj

Cala Blanca dijo...

Vivi,
Creo que somos varias que aprovechamos el puente de Diciembre para sacar el pesebre, el árbol y montar un Belén en casa, jajaja nunca mejor dicho!
Te quedaron muy bonitos los arbolitos. Por cierto, son mega galletas o a mi me lo parece?

Un petó!

Blanca
http://acalablanca.blogspot.com.es