Hacía ya mucho que no teníamos un encuentro así que tenía verdaderas ganas de disfrutar nuevamente de una jornada gastronómica, así que cuando vi anunciar que ya estaba en marcha el
II Encuentro GastroBlogger Valencia no dudé ni un segundo en reservar plaza. El pasado sábado día 7 fue el gran día.
Lo mejor de estos encuentros no son las muestras de productos que obtienes por parte de los patrocinadores, aunque eso tampoco está nada mal, sino la cantidad de buenas experiencias que te llevas. El disfrutar de la compañía de otros bloggeros, apasionados por la cocina como uno mismo, es maravilloso y tener de nuevo una jornada de reencuentros así como la toma de contacto con otros nuevos lo vuelve sublime.
El compartir ideas, trucos y recetas hace que la chispa surja de nuevo y las musas se vean abocadas a hacer horas extras, jejjeje.
No os voy a soltar más rollo, o por lo menos eso voy a intentar, así que procuraré resumir un poco lo que allí vivimos no sin antes recomendaros no perderos el próximo encuentro porque os aseguro que no os vais a arrepentir.
De nuevo
Angi, de
Cocina con Angi, y
Rosanna, de
Cosas con encanto, nos prepararon una gran jornada, donde compartir experiencias culinarias, mesa y mantel fue ligeramente distinta a lo que estábamos acostumbrados, esta vez se trataba de cocinar nuestro propio menú.
Como el anterior encuentro el punto de reunión era la
Chocolatería Valor de la Plaza de la Reina, donde
Gloria ya nos estaba esperando para invitarnos a degustar un delicioso desayuno donde coger fuerzas para lo que se nos venía encima porque, como ya os he dicho, en esta ocasión no se trataba de quedar a comer sino de prepararnos nosotros mismos la comida. Si, ya se que he asistido a algún otro encuentro donde lo hemos hecho, pero esta vez no contábamos con un menú ya decidido sino que debíamos pensar que preparar sin tener un guión anteriormente establecido.
Allí, después de dar buena cuenta del desayuno, nos repartimos en tres grupos. Uno encargado de los entrantes, entre los cuales debíamos incluir ensalada, proporcionada por
Florette. Otro encargado del principal que debía contener arroz, proporcionado por
Dacsa. Y el último encargado del postre donde, por supuesto, el chocolate debería formar parte junto a los frutos secos, cedidos por
Chocolates Valor y
Borges. Mientras
Eva, de
Eva en pruebas, iba realizando el que ha sido un precioso reportaje fotográfico del evento.
Fotos por cortesía de Eva
Una vez decididos los platos que íbamos a preparar cada grupo, nos encaminamos al Mercado Central para comprar el resto de los ingredientes que íbamos a necesitar.
Por mi parte no podía dejar de visitar los puestos de
Rafa y MªJosé y de
Herbasana en donde adquirimos varios de los ingredientes que después empleamos.
Una vez conseguidos todos los ingredientes nos dirigimos hacia las instalaciones de
Catering Cinco en la
calle Comedias y nos pusimos manos a la obra.
Mientras cocinábamos
Stefan nos invitó a probar el
Millésime Rosé, maravilloso cava de
Pago de Tharsys, bodega encargada de marinar nuestros platos.
Mientras se terminaban de cocinar los arroces pudimos ver un poco más a fondo y descubrir el precioso sitio en el que nos habíamos reunido.
Una vez sentados a la mesa lo primero que pudimos degustar fueron, obviamente, los entrantes, preparados por el primer grupo cuyos integrantes eramos
Ingrid de
Dulce Fusión,
Marta de
La Cocina de Marta Blay,
M.José de
Malvavisco y
yo.
Nuestra propuesta constaba de tres partes : la primera era una
ensalada frutas y costrones al aroma de lima kafir, la segunda
hummus, melitsanosalata (crema de berenjena) y
pasta de kalamata con
tostas con ajo y perejil y la tercera y última unos
falsos raviolis de calabacín rellenos de verduras y shitake con tomates secos y albahaca.
Los patés, riquísimos todos ellos, los compramos ya hechos en
Dyonis, en el
Mercado Central.
Los principales corrieron a cargo de
M.Dolores de
Cuinant,
Ana de
Bocados de cielo,
Miquel de
Suculent Gilabert,
MªCarmen de
La libreta de recetas y
Noe de
Cuina amb Noe, que nos prepararon dos tipos de arroz, uno
al horno con pasas, garbanzos y habas (receta
aquí y
aquí) y otro
mar y montaña (receta
aquí) que estaban a cada cual más bueno.
De los postres se encargaron
Consuelo de
Earthlytaste y
Rosa de
La Rosa dulce, que nos prepararon un
bizcocho vegano de chocolate y unos
vasitos de mousse de mango con nube de coco ambos decorados con frutos rojos y flores comestibles.
En cuanto al maridaje los entrantes estuvieron acompañados nuevamente por el
Millésime Rosé, para continuar con el cava
Carlota Suria durante los arroces y, para rematar con los postres,
Stefan nos ofreció el delicioso vino dulce de la bodega,
elaborado con la variedad
Bronx. Para mí la joya de la corona de
Pago de
Tharsys porque si los cavas son excelentes este vino es de tocar el
cielo con la punta de los dedos.
Y no nos podíamos marchar sin la consabida foto de familia de los participantes
Foto por cortesía de Eva
M.José tuvo el detalle de regalarnos a cada uno una de las cremas que ella prepara, con un delicioso aroma, además de sortear un par de lotes más de sus productos. Gracias guapa.
Foto por cortesía de Eva
Foto por cortesía de Eva
Por la tarde, después de un más que merecido café en la
Plaza del Negrito, nos dirigimos al restaurante
Sweet Victoria donde ya nos estaban esperando para ofrecernos, junto a un pequeña muestra de varios de sus platos en una cata de
gin-tonic, una degustación de tres ginebras de
69brosses :
Premium,
Con Naranja Navelina y
Classic.
Como podéis ver un día completito, doce horas de disfrute sin parar.
