Trifle de mascarpone y frutas del bosque

    Cuando publiqué el Red velvet bundt cake a principio de mes os comenté que había reservado la mitad del que me salió color chocolate para hacer un trifle... pues aquí lo tenéis, esta es la receta que he preparado con él.

    Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle.
    Antes de meter las manos en la masa estuve viendo infinidad de recetas, tanto en revistas de cocina como en videos en You tube, para saber exactamente de que se iba ya que no tenía ni idea de lo que era. Después descubríque era una especie de "sopa inglesa", vamos un postre que he hecho infinidad de veces cuando tengo los restos un poco secos de un bizcocho o un par de vasitos de natillas a punto de caducar.
    Esta vez me puse a improvisar un poco con lo que tenía en casa... un brick de nata para montar, una tarrina de mascarpone, el culín de una botella de licor de café... y el famoso red chocolate velvet bundt cake. Ahh! y la idea de ponerle frutas del bosque la tomé de la gran Nigella Lawson.
    Ingredientes :

• 1 red chocolate velvet bundt cake (pincha aquí )
• 1 vasito de licor de café
• 250 g de queso mascarpone
• 100 g de azúcar glass
• 500 ml de nata para montar
• 250 g de frutas del bosque congeladas
• 1 puñadito de crocanti para adornar
• 1 puñadito de de virutas de chocolate para adornar
• unas frambuesas y unas moras frescas para adornar

    Cortar el cake en trozos.
    Montar la nata. Montar el mascarpone con el azúcar y mezclar con la nata con movimientos envolventes.
    Dejar descongelar un poco las frutas del bosque.
    Poner en un bol profundo y ancho la mitad del bizcocho troceado.
    Emborracharlo con la mitad del licor.

    Añadir la mitad de los frutos del bosque ligeramente escurridos, colocandolos sobre los trozos del bizcocho borracho.

    Extender la mitad de la mezcla de nata y queso por encima.

    Repetir el proceso en el mismo orden y adornar, espolvoreando el crocanti y las virutas de chocolate y poniendo las frambuesas y las moras por encima.

    El resultado es tan espectacular como rico está... y sino que se lo pregunten a mis compis que se lo comieron todo, todo, todo, jajaja.