Tarta de higos, queso crema y menta

    De nuevo llegamos al último día del mes, vamos a terminar septiembre con un nuevo reto de las Cocinillas lok@s por lorraine. Es esta ocasión tocaba propuesta dulce y nos decidimos por esta riquísima tarta con higos.

    Al principio tuve mis dudas de que tamaño prepararla y al final me decanté por hacerla pequeñita, en un molde de 15 cm de diámetro. No he cometido un error más grande en toda mi vida, estaba absolutamente deliciosa y no duró ni un asalto. Las cantidades que os pongo son las que yo utilicé por lo que, si queréis hacerla más grande, deberéis doblarlas.
    Ingredientes :

• 1/2 lámina de masa quebrada
•  130 ml de nata para montar
• 85 g de queso crema (Yo usé Philadelphia)
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharada de Málaga Virgen
• 3 higos hermosos*
• 1 puñado de pistachos picados
• 1 pizca de menta fresca picada
• Harina para trabajar la masa quebrada.
• Mantequilla para engrasar el molde

    *Lo de los higos es muy relativo, la cantidad a usar dependerá del tamaño que tengan estos. Los míos erán muuuy gordos así que necesité soamente 2 y 1/2 pero si son pequeñitos la cantidad aumentaría.

    Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 4 mm de grosor.
    Colocar sobre el molde elegido al que habremos engrasado ligeramente para que no se pegue. Marcar los bordes para darle forma ondulada y recortar lo que sobra por los bordes con un cuchillo bien afilado. Refrigerar unos 15 minutos para que esté firme antes de meterla al horno.
    Precalentar el horno a 180ºC.
    Cocer la masa poniendo papel sobre ella y unos pesos para evitar que se hinche, yo le puse un puñado grande de alubias que era lo que tenía más a mano. Hornear durante unos 20 minutos hasta que esté dorada.

    Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y reservar.
    Montar la nata. Poner el queso crema en un bol, añadir una cucharada de miel y el Málaga Virgen y remover bien hasta que esté completamente integrado. Agregar poco a poco la nata montada a la crema de queso y mezclar con movimientos envolventes hasta que la crema esté homogénea.
    Poner el relleno sobre la tarta, colocar los higos encima, limpios y cortados en 6, esparcir por encima los pistachos picados y la menta fresca picada. Regar con la otra cucharada de miel por encima.

    Y no puedo acabar la entrada sin enseñaros el logo tan bonito que nos ha preparado Susana para este reto.

    Solo me queda invitaros a visitar las aportaciones del resto de las participantes de este mes :
   
    Blanca de Menjar a ca la Blanca
    Marisa de Marisa en la Cocina
    Chus de Siguiendo a Nenalinda
    Mavi de Mandarinas y Miel
    Susana de Té con limón y canela