Churros pobres

    Hacer churros es lo que se nos ha propuesto este mes en el "Reto dulce". Esta es mi receta, sencilla y tradicional. Los llamo pobres porque la masa solo lleva agua, harina y sal, ni levadura, ni bicarbonato, ni ralladura de limón, nada más.

    La churrera, herencia familiar, es de mi abuela y la conservo como oro en paño, aunque ahora esté en desuso. Solo la saqué para sacar las fotos ya que para hacer los churros usé una pistola de hacer galletas con una boquilla de estrella.
    Más fotos de la churrera:

 

    Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para rebozar los churros

    Calentar el agua en un cazo y, cuando rompa a hervir, añadir la sal. Remover hasta que se disuelva y retirar del fuego. Añadir la harina de golpe y remover hasta que esté totalmente integrado.
    Meter la masa, aún caliente, en la pistola.

    Poner a calentar el aceite en una sartén e ir dejando caer tiras de masa en él con cuidado de que no salpique.

    Dejar que se doren y darles la vuelta. Cuando estén dorados por todos los lados sacarlos del aceite y dejarlos escurrir sobre un papel de cocina. Antes de que se terminen de enfríar espolvorearlos bien con azúcar.

    Tomarlos recién hechos acompañados de un delicioso chocolate, caliente y espeso.
    El desayuno o merienda ideal para la epoca invernal.