Salsa de caramelo

    Esta es la primera salsa dulce que publico. Es ideal para acompañar tortitas y helados. La receta la encontre en el blog "Tartelette" y es también, estando más espesa, la receta del dulce de leche casero aunque sigue siendo más rápido cocer un bote de leche condensada en la olla express.

    Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• 80 ml de agua
• 115 g de mantequilla semi-salada
• 150 ml nata para montar

 
  

 

  Cortar la mantequilla en trozos pequeños.
  Cocinar el azúcar con el agua hasta que este se
disuelva.
  Añadir la mantequilla y cocer hasta hacer un
caramelo dorado. 
  Remover y añadir la nata.
  Poner de nuevo al fuego y cocer de 25 a 35 minutos hasta que tome consistencia de crema.

    Si queréis podéis embotarla para poder conservarla o, como Yo hago, hacer poca cantidad y dejarla en la nevera unos pocos días...porque no me dura mucho tiempo, nos la comemos antes de que pueda estropearse. Prueba a untarla en el pan, está deliciosa.