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miércoles, 2 de febrero de 2011

Palmeras de hojaldre de jamón y queso

    Cuando propusieron en el círculo Whole Kitchen hacer hojaldre casero solo utilicé una parte en hacer las palmeras dulces y congelé la otra. Días después se me ocurrió que con la parte congelada podía hacer unas cuantas palmeritas saladas, con sabor a pizza.

    El proceso a seguir es tan fácil como hacerlas dulces, tan solo hay que extender el hojaldre y rellenar. Pero vayamos paso a paso.
    Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre (utilicé hojaldre casero, pincha aquí )
  • 50 g de queso rallado en polvo
  • 8 lonchas de York para sandwiches
  • Orégano seco para expolvorear
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1 huevo
    Estirar la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada.
    Precalentar el horno a 250º


    Dejarla bien fina y de forma rectangular. Espolvorear con sal, pimienta, oregano seco y las 3/4 partes del queso. Extender parte del jamón York por encima.


    Doblar la masa de ambos extremos hacia el centro. Volver a poner queso,sal, pimienta y jamón por encima.


    Doblar de nuevo hacia el centro desde los extremos para formar una especie de rulo.


    Ir cortando con un cuchillo muy afilado ( Yo utilicé un rascador de los del pan) en rodajas.


    Poner las palmeras en un bandeja con papel de horno y pintarlas completamente con huevo batido.


    Meter al horno, bajar la temperatura a 220º y dejar durante unos 15 minutos, hasta que estén bien  dorados. Sacarlos del horno y dejarlos enfríar sobre una rejilla.
    Cuando estén totalmente fríos guardar en una caja hermética. Están buenísimas...otra forma diferente de comer palmeras, ¿a qué sí?

4 comentarios:

Paulittta dijo...

Vaya, te debieron saber a gloria, que buena pinta!! Con lo bueno que está nuestro hojaldre!! jeje No te creas que ahora no me apetece comprar del ya hecho jeje

bessisssssss

Ana dijo...

Virginia, unas palmeras muy ricas y originales.
Suerte en el concurso.
Besos

quechuloalgodulce dijo...

Que buenas!!!!! yo las hice hace poco y volaron en casa!!! e sun palto muy socorrido.besos

Glo dijo...

Holaaaaaaaaaaaaaa, acabo de conocerte gracias al concurso de bocadillo bloguero y con tu permiso me quedo por aquí!!! Tienes recetas fabulosas!!!

Un besote!!!